Tallarines con atún

Ingredientes:

85 g tallarines
2 tazas de champiñones frescos, laminados
1 taza de pellas de brécol congelado
¾ taza de cebolla picada
280 g crema de champiñones (en lata o brick)
¾ taza de leche desnatada
2 cucharaditas de eneldo fresco, picado, o ½ cucharadita del seco
¼ cucharadita de sal
170 g atún al natural, escurrido
2 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación:

1. Precalienta el horno a 190º C. En una cazuela grande, cuece en abundante agua hirviendo los tallarines, los champiñones, el brécol congelado y la cebolla durante 3 minutos. Escurre y vuelve a dejar los ingredientes en la cazuela.
2. En un bol mediano, mezcla la crema de champiñones, la leche, el eneldo y la sal. Incorpóralos, removiendo, a la cazuela, junto con el atún. Mezcla y, con una cuchara, pasa todo a un recipiente mediano para horno.
3. Hornea los tallarines, tapados, 25 minutos. Destapa, espolvorea con parmesano y hornéalos 5 minutos más o hasta que estén bien calientes. Salen 4 raciones.

Por ración: 222 calorías, 4 g de grasa (1 g saturadas), 45 mg de colesterol, 685 mg de sodio, 27 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 18 g de proteínas.