Bebida con sabor a upside down pineapple cake

La talentosa Kim Haasarud, reconocida por sus cocteles en cadenas de hoteles y restaurantes como Omni, PF Chang’s, Wyndham, SKYY Spirits y Moet Hennessy entre otros, comparte con nosotros esta refrescante y creativa bebida tropical que podrás encontrar también en su nuevo libro 101 Tropical Drinks, dedicado a recetas de bebidas de frutas tropicales pero todas con frutas y hierbas frescas para cualquier ocasión.

Ingredientes:

2 cucharadas de piña troceada
1 onza de crema de coco (como Coco Lopez)
1 onza de jugo de piña
1/4 onza de vodka con sabor a coco (como SKYY Coconut) o ron con sabor a coco (como Cruzan Coconut)
1/4 onza Frangelico
1 rodaja de limón
1 cucharada de crema batida.

Preparación:

En un vaso de Martini, agrega la piña, y pon a un lado. En una coctelera, mezcla la crema de coco, jugo de pina, vodka o ron de coco y el Frangelico. Exprime la rodaja de limón, agrega el hielo y luego agita fuertemente. Después cuela en el vaso de Martini para que quede encima de la piña. Agrega como topping la crema batida y decora con una rodaja de piña fresca. Cheers!!!