Doble mousse de chocolate

Ingredientes:

Para la mousse:
150 ml Leche desnatada
200 g Chocolate negro sin azúcar
2 Claras de huevo
2 Cucharaditas de azúcar

Para el chocolate a la taza:
Cacao puro sin azúcar, tipo Valor
Leche según indicaciones del envase

Para el adorno:
1/2 Taza de virutas de chocolate
1/4 Taza de cacahuetes sin sal, picados

Preparación:

1. Para la mousse: funde en un cazo a fuego lento el chocolate, previamente troceado, con la leche y reserva. Monta las claras, y cuando estén adquiriendo consístencía añade el azúcar y sigue batiendo hasta el punto de nieve. Mezcla bien las claras con el chocolate derretido usando una espátula de plástico. Déjalo en la nevera mientras preparas el chocolate a la taza.
2. Para el chocolate negro: Prepara 400 ml de chocolate a la taza siguien do las instrucciones del en vase y usando leche desnatada. Déjalo enfriar.
3. Reparte el chocolate a la taza en cuatro vasos y añade por encima la mousse.
4. Antes de servir, espolvorea con los cacahuetes y las virutas de chocolate. Salen 4 raciones.

Por ración: 162 cal, 6 g de grasa (2 g sat), 2 mg de colesterol, 386 mg de sodio, 21 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 7 g de proteínas.