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Postres menos pecaminosos
![Bread Pudding[2]](/sm-typepad/6a00d83452b9a469e20105367c7248970b-320wi.jpg)
Realmente no podemos concebir una celebración de Navidad sin los dulces y pecaminosos postres: un buen turrón, un cremoso flan o un suculento bizcocho tres leches. Sabemos que la clave siempre está en la moderación, pero ¿cómo mantenerla si en todas las fiestas y reuniones nos ofrecen postres irresistibles?
He aquí un truco. No puedes controlar cómo los demás preparan sus postres, pero sí puedes preparar los tuyos con menos azúcar y grasa. El chef Bret Thompson ha optado por usar leche desnatada en sus postres, lo que resulta en postres con menos calorías y grasa. ¡Su Budín de Pan con Manzana y Arándanos es todo un éxito!
También puedes hacer lo siguiente para hacer tus postres menos pecaminosos:
1) Reduce el azúcar a la mitad en tus recetas.
2) Endulza añadiendo frutos secos como las pasas.
3) Sustituye la mitad de la mantequilla con salsa de manzana.
4) Añade especias que endulzan: canela, nuez moscada, clavo, vainilla.
5) Usa harina integral.
¡Que tengas unas dulces fiestas con salud!
––Por Corazón Tierra
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