Receta de coquito para celebrar la Navidad

El coquito es una bebida hecha a base de leche, huevos, por supuesto ron y especias, a la que se le agrega crema de coco dulce. Puedes servirla en vasos de shot o en un vaso corto con hielo picado. De cualquier manera, valga la advertencia: ¡el coquito es dulce y adictivo!

Coquito | Ingredientes para 5 tazas
3 yemas de huevo
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de coco
1 taza de ron
1/4 de cucharadita de clavos molidos
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 de cucharadita de nuez moscada recién molida
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación
En una olla, licúa con una licuadora de inmersión la leche evaporada y las yemas de huevo.

A fuego mediano, cocina revolviendo constantemente, evitando que hierva. Antes de que rompa a hervir, retira del fuego y agrega la leche condensada, la crema de coco y las especias, incluyendo la vainilla.

Licúa nuevamente.

Agrega el ron y revuelve. Guarda en una botella esterilizada. Refrigera al menos cuatro horas antes de servir.

Coquito is a concoction made of milk, eggs, rum of course, and spices with the delicious addition of sweet coconut cream. You can serve coquito in shot glasses or in rocks glasses with crushed ice. Either way, just be careful because coquito is sweet and highly addictive!

Coquito | Ingredients for 5 cups
3 egg yolks
1 can of evaporated milk
1 can of sweet condensed milk
1 can of coconut cream
1 cup of rum
1/4 Tsp. of ground cloves
1/2 Tsp. of ground cinnamon
1/4 Tsp. of freshly ground nutmeg
1 Tsp. of vanilla extract

Preparation
In a pot, with an immersion blender, blend the evaporated milk with the egg yolks.

Cook this mixture over medium heat, stirring constantly and being careful it doesn’t boil.

Just before reaching the boiling point, turn off the heat. Add the condensed milk, the coconut cream and the spices, including the vanilla extract. Blend.

Add the rum, stir and bottle in a sterilized bottle. Refrigerate at least for four hours before serving.

Receta por SAVOIR FAIRE by enrilemoine