Receta de lasaña con queso ricotta y espinacas

Si eres amante de la paste, te proponemos esta deliciosa receta de lasaña con queso ricotta y espinacas.

Porciones: 12

Tiempo de preparación: 20 minutos 

Tiempo de cocción: 35 minutos 

Ingredientes

1 caja de Barilla® Oven-Ready Lasagne

3 cucharadas de mantequilla

½ taza de cebolla, picada

2 libras de queso Ricotta

1 taza de queso Parmigiano-Reggiano, rallado y dividido

2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra-Virgen

3 cucharadas de harina

2 paquetes de 10 onzas de espinacas congeladas, que se hayan descongelado

3 tazas de leche, ligeramente calentada

Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

1.       Precalentar el horno a 375° F.

2.       En una sartén grande, cocinar la cebolla en aceite de oliva a fuego moderado durante 4-5 minutos.

3.       Añadir las espinacas y sazonar con sal y pimienta; saltear durante 5 minutos.

4.       Retirar del fuego para que se enfríen.

5.       Para crear la mezcla de ricotta, combinar la ricotta, las espinacas y ¾ de taza de queso Parmigiano; sazonar con sal y pimienta.

6.       Para preparar la salsa bechamel, derretir la mantequilla en una sartén y añadir la harina, cocinar durante 2-3 minutos.

7.       Añadir la leche caliente y llevar a fuego lento, batir bien para que no queden grumos, sazonar con sal y pimienta.

8.       Cuando la salsa este hirviendo, cocinar durante 5 minutos más.

9.       Rociar una bandeja de horno de 13 x 9 pulgadas con spray antiadherente.

10.   Sobre la primera capa extender ½ taza de bechamel.

11.   Cubrir con 4 láminas de lasaña, 1 taza de mezcla de ricotta y una pizca de queso parmesano.

12.   Continuar el mismo procedimiento para 3 capas más.

13.   Para la capa superior extender el resto de la bechamel y la mezcla de ricotta, espolvorear con queso Parmigiano; hornear durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante por encima.

14.   Antes de servir, dejar la lasaña reposar por 5 minutos y ¡a comer!